Lyxiga sommarmackor – kantareller, kräftor eller tunt skivad biff med bearnaisemajonnäs. Hela festmåltiden på ett bröd. Välkommen in i köket!
Kantarell- och dillstomp – Det perfekta sättet att ta hand om potatis nu innan den kan mosas. Och så gott! Välkommen in i köket!
Kantarellsås – trevligt höstsällskap till kött, fisk eller grönsaker. Smaken blir stor när svampen mixas grovt i såsen. Välkommen in i köket!
Kantarellmacka med rostat vitlökssmör – två favoritråvaror. Olika som två kan bli, men med rätt behandling som gjorda för varandra. Välkommen in i köket!
Gräddig viltpytt – Ett välkommet tecken på tidig höst. Vi sträcker oss efter nya smaker. Varma, mustiga och omfamnande. Välkommen in i köket!
Viltköttbullar med kantarellsås – ibland behövs det inte så mycket snack. Klockren hösträtt på bästa råvarorna. Bara att köra! Välkommen in i köket!
Allra käraste Herr Kantarell! Äntligen möts vi! Jag har fyllt alldeles för få kantarellkorgar i mitt liv, men idag det serveras det krämig kantarellpasta på en rejäl egen skörd. Välkommen in i köket!
Jag har ett karljohanöga och en superhjälteblick för svart trumpetsvamp. Höstlövsbruna trattisar är inga problem, men var är herr kantarell? Inte där jag är i alla fall. Några små knallgula raringar får jag i alla fall med hem och vi kalasar på kantarellflan. Välkommen in i köket!
Svamp idag igen. Det är oemotståndligt. Jag lovade mig själv: Bara en kort hundsväng, och titta rakt fram. Bara stint rakt fram. Men oops så vek jag med blicken och sen var det kört. Och inte gör det egentligen något. Vi gillar ju svamp. Idag serverad i en ombyggd klassisk pastarätt. Jag bjuder på svamponara. Välkommen in i köket!
