Svart trumpetsvamp i krämig pastarätt

12 september, 2016
svart trumpetsvamp, pasta

Ett fantastiskt svampår….not! Jag hör vad många av er säger men här är det sämre än någonsin. Det finns verkligen absolut ingen svamp. Utom kanske, kanske min favorit, den svarta trumpetsvampen. Och efter det att jag spänt blicken i flera minuter ser jag dem. Några yttepyttesmå korpsvarta trumpeter i mossan. Välkommen in i köket!

Läs mer

Kantarell – vett och etikett

19 augusti, 2016
Kategori:
kantarellpytt

Kantarellvett. Ska man eller ska man inte…det är frågan. Skölja eller bara borsta? Och hur är det med Herr kantarell i stekpannan? Ska det vara smörsällskap från början eller startar man bäst med torr, het panna? Följ med in får ni se.

Läs mer

Uppgraderad stekrest

16 januari, 2016
Kategori:

Steken dag ett är en sak och resterna dag två en helt annan. Samma stek i två helt olika skepnader. Tillsammans med svamp, rotfrukter lök, grädde och en näve lingon har den genomgått ett förvandlingsnummer. Vilken variant som är allra bäst avgör du.

Läs mer